Pirincin pilav için en uygun türü olan baldo pirinç, iri taneleri ve camsı yüzeyiyle dikkat çeken bir pirinç türüdür. Tane tane ve doyurucu pilavlar yapmanıza olanak tanır. Baldo pirinç türü, ilk olarak İtalya’da üretilmiştir ve daha sonrasında ülkemize gelmiştir. Ayırt edici özelliği olarak pirinç tanesinin ortasındaki beyazlık dikkat çeker. Bu beyaz leke, baldo pirinçlerde daha küçük boyuttadır. Bu şekilde satın aldığınız pirincin baldo olup olmadığını rahatlıkla anlayabilirsiniz.
Mısır ve buğdaydan sonra e çok ekimi yapılan bitki türü pirinçtir. Ülkemizde çeltik ismiyle de bilinir. En yoğun tüketimi Asya Bölgesi’ndedir ve bunu Anadolu ve Orta Doğu takip eder.Tamamen yerli üretim olan Seyhanlar Trakya Baldo Pirinç, adından da anlaşılacağı gibi Trakya yöresinde üretilmektedir. Yetişirken aşırı miktarlarda suya ihtiyaç duyan pirinç, oldukça besleyici ve tok tutucu bir yiyecektir. Pilav haricinde iç malzemesi yapımında da kullanılır. Kuru fasulye, nohut gibi baklagillerle uyum sağlar. Pilav yapımında tel şehriye, tereyağı ve bulyon kullanımı lezzeti arttıracaktır.
_4.jpg)
