Son derece köklü bir geçmişe sahip olan fasulye, yerleşik hayata geçildikten sonra popülerliğini her zaman korumuş bir gıda olmayı başarabilmiştir. Milattan önce 7000 yıllarında And Dağları’nda tüketimi başlamış ve zamanla tüm dünyaya yayılmıştır. Anadolu topraklarında da çok uzun yıllardır yaygın olarak tercih edilen bir yiyecektir. Bu özelliği ile Türk kültürüne de katkıda bulunmuştur. Pirinç pilavı ve bulgur pilavı başta olmak üzere Türk mutfağındaki yemeklerle uyumlu bir şekilde tüketimi gelişmiştir. Son derece lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda besleyici bir gıdadır. Bu nedenle her yaştan insanın tüketimi için uygundur. İçerisinde sağlık açısından zararlı olabilecek bileşenler barındırmaz.
Üstün lezzete sahip olan şeker fasulye, yaygın olarak tercih edilen bir fasulye türüdür. Lezzetli yemekler yapmaya imkân tanır. Düdüklü tencerede 15 dakika aralığında pişmektedir. İsteğe Bağlı olarak kemik ile birlikte pişirilebilir. Normal tencerede pişme süresi iki katından daha fazla çıkabilmektedir. Bu nedenle önerilmemektedir. Pişirmeden önce 10 – 12 saat su içerisinde bekletilmesi önerilmektedir.
_4.jpg)
